2014. március 30., vasárnap

Húsvéti Tojásfestés Természetesen


Fessünk természetes alapanyagokkal egészséges húsvéti tojásokat! Az általános boltokban kapható tojásfestékekben sok kémiai anyag található, igaz nagyon szép színre festenek, de nem egészségesek.

Milyen alapanyagok közül válogathatunk a természetes tojásfestéshez?

  • Vörös Káposzta = Kék
Vágjuk apróra a káposztát és annyi vizet adjunk csak hozzá, hogy ellepje. Főzzük fél órán keresztül, majd hagyjuk kihűlni. Forgassuk ebbe a lébe a hideg tojásokat.

  • Vörös Hagyma = terrakotta
  • Lilahagyma = lila
A tojásokat főzzük meg a hagyma héjjal együtt. Fedjük le és fél óra után már láthatóan beszínezi a
tojáshéját. Minél tovább hagyjuk a vízben a tojást, annál intenzívebb lesz az árnyalat.

  • Pirospaprika = narancssárga
5 evőkanál pirospaprikát egy bögre vízhez adjunk hozzá és keverjünk alaposan össze. Ebben a keverékben főzzük ki a tojásokat. (~25 perc)

  • Spenót / csalán = zöld
Tegyünk 2 maréknyi apróra vágott spenótot / csalánt egy kupaknyi ecettel kevés vízbe. Adjunk hozzá egy csipetnyi sót, s ebben a lében főzzük meg a tojásokat.


  • Cékla = intenzív piros
Főzzük meg a tojásokat, majd egy pohár céklaléhez adjunk hozzá egy pici ecetet és ebbe áztassuk bele a tojásokat.


  • Kurkuma + curry = sárga
10g kurkumát és egy kis curryt adjunk hozzá egy bögre vízhez, keverjük el alaposan. Ebben a lében főzzük meg a tojásokat. Nem csak színes, de ízletes is lesz a tojás a currytől.


Szalonnahéjjal csillogóan fényessé is tehetjük őket.




További ötletek:

( kávé; tea; lila hagyma; vörös káposzta; áfonya kevés áztatási idővel; áfonya intenzívebb színben, hosszabb áztatási idővel; chilipor; cayenne bors; kurkuma; vöröshagyma )

2014. március 22., szombat

Paleo Pizza Rendelésre...WoW!

Kedves Kuckólakók!

Tegnap bukkantunk rá, hogy a Pizza King Expresstől már lehet rendelni paleos pizzákat. Úgy megörültünk neki, hogy rögtön kaptunk a lehetőségen és rendeltünk is belőle, hogy lemeózzuk Nektek!

A paleolit étrend kedvelőinek 5 féle pizza különlegességgel kedveskedik a cég.

 Paleo Pizzák:
  • Paleopipi
(paleo pizzaszósz, fokhagyma, friss paprika, friss paradicsom, fűszeres csirkemell, lilahagyma, sajt)
  • Paleoserrano
(paleo pizzaszósz, friss gomba, Serrano sonka, sajt)
  • Paleocarpaccio
(paleo pizzaszósz, főtt tojás, füstölt lazac, kapribogyó, sajt)
  • Paleovegamix
(paleo pizzaszósz, cukkíni, karfiol, parmezán, póréhagyma, sajt)
  • Paleosalsa
(paleo pizzaszósz, friss erős paprika, friss gomba, friss paradicsom, kakukkfű, sajt)

Telefonon megkérdeztük, hogy miből is áll a pizza tésztája: kókuszliszt, lenmagliszt, szezámmagliszt, tojás, só, bors és szódabikarbóna. S még egyszer rákérdeztünk, hogy akkor gluténmentes verzió lesz, ugye? :) A válasz pozitív volt, reméljük hogy nem csak az alapanyagokra gondoltak, hanem arra is hogy a konyhában ne történjen keresztszennyeződés.

Választásunk a paleopipi pizzára esett. Az egy órás várakozás alatt fel-fel rémlettek a régi olaszos pizza élmények és mint egy kisgyermek úgy vártuk mikor érkezik meg a frissen gőzölgő, kemencében sütött paleo pizzánk. Végre csöngetett a futár és íme!


Hát nagyobbacskára számítottunk, de ez csak azért volt mert itthon nem 22cm-es pizzákat szoktam sütni. :)
Finom illata volt, de nagyon nehezen tudtam felszeletelni. A vékony tésztája (~2mm) olyan nagyon megsült, hogy inkább tört és lecsúszkált a feltét. 


Véleményünk szerint nagyon kevés volt a hús a feltéten, inkább hagymából és paprikából állt. A sajt is inkább jelképes volt rajta. Persze ízlések és pofonok. :) Viszont a fűszerezése nagyon finom volt, ebben ügyesek voltak! Ár-érték arányban 10/4-ast adnánk erre a pizzára.

Nagyon jó kezdeményezésnek tartjuk, hogy végre lehet paleos pizzákat is rendelni, sőt az étlapon már paleos desszertek is helyet kaptak! Hajrá Paleo! :)

Kedves Pizza King Express, mi ráharaptunk az ötletre!