2012. december 31., hétfő

Nyereményjáték


Nyeremény: kezdő életmódváltó biocsomag

A nyertesek nevét facebook oldalunkon tesszük közzé 2013. február 3-án. A szerencséseknek 10 naptári nap áll rendelkezésükre, hogy felvegyék Velünk a kapcsolatot, ha ezt elmulasztják ismételten sorsolunk! A játékban kizárólag olyan felhasználók vehetnek részt, akik a facebookra 2013 előtt regisztráltak. A sorsoláson automatikusan részt vesznek az oldalunkat korábban már lájkolók!


Válts Te is Velünk! :)

2012. december 28., péntek

Karácsonyi körkép

Karácsonyi körkép

Idén ünnepnapjainkat igaz nem tarkította üde fehér hóesés, de a karácsony közeledtével rendesen elhavazódtunk a teendőinket illetően. :)
  
Reggelink
 
 Ünnepi ebédünk
  •  Téli gyümölcsös paleo csirke (kattints a receptért!)
 
Desszertek:
 
  • 600g őrölt mandula
  • 300g őrölt napraforgómag
  • 450g méz
  • 2 tojás
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • 2 teáskanál őrölt szegfűszegbors
  • 1 teáskanál őrölt szerecsendió
  • ízlés szerint vanília
 Az alapanyagok összekeverése után érdemes picit hűteni a kapott masszát és csak ezt követően formázni. Sütés után mi nyírfacukros tojásfehérjével rajzoltunk rá, ezt most próbáltuk először, de csak félsiker lett az eredmény. Nehezen száradt meg a dekoráció, így inkább mással próbálkozzatok!
Ami viszont meglepő volt, hogy már a kezdetektől puha állagú volt, és igen elkészíthető akár 1 héttel korábban is!
 
Gesztenyés és kókuszos szaloncukrot készítettünk 

gesztenyés:
  • 250g natúr gesztenyepüré fagyasztva
  • 100g 85%-os étcsoki
Szobahőmérsékleten várd meg amíg felolvad a gesztenye tömb, majd késsel vágd apró szaloncukor méretű darabkákra. Közben olvaszd fel az étcsokit gőz felett, gyorsan mártogasd bele, alufóliával bélelt tepsire tedd száradni őket. A hideg gesztenye miatt gyorsan fog kötni az étcsoki, így nem kell félni attól hogy elolvad. Fogpiszkálóval lehet könnyebben bemártogatni a bonbonokat. 1 órán keresztül hűtsd csomagolás előtt.

kókuszos:
  • 250g kókuszreszelék
  • vanilía kivonat
  • kókuszzsír
  • méz
A felsorolt alapanyagokat ízlés szerint keverjük össze, sűrű krémes masszát kell kapnunk. Akkor jó ha nagyon ragad! :) Halmozzuk egy vágódeszkára henger formában a masszát és dobjuk be a fagyasztóba pár percre. Ezt követően már fel lehet szeletelni és csokimázzal boríthatjuk. Hűteni ezt is kötelező csomagolás előtt!

Ajándékcsomagolás általános háztartási csomagolópapírba és fadíszítés

 


Adventi koszorúnk az ősszel szedett erdei termésekkel díszítve


 

Reméljük mindenki sok békés, boldog percet töltött együtt szeretteivel az ünnepek alatt és most már feltöltődve várja az új esztendőt!


ui.: Olvastátok már Szkepti Újévi fogadalmát? Ha nem, ITT megleshetitek! :)

Szép estét Nektek!





2012. december 20., csütörtök

Paleolit étrend cukorbetegeknek


Sziasztok!
Egy tanulmányról szeretnék Nektek mesélni, amit a minap olvastam. A szóban forgó cikkben dr. Tóth Csaba azokat a tényeket boncolgatta a cukorbetegség gyógyításával kapcsolatosan, melyeket a diabetológia még figyelmen kívül hagy. A köztudatban a mai napig a cukorbetegség, mint gyógyíthatatlan betegség van számon tartva, melyre csak kezelési javaslatokat tudnak tenni. Ez a megállapítás az elmúlt évtizedekben változatlan maradt, annak ellenére, hogy komoly fejlődéseket produkált a táplálkozástudomány.
A mai kezelések többsége csupán szinten tartani próbál egy állapotot, de a cukorbetegség okait nem szünteti meg. Továbbá nem hunyhatunk szemet az inzulin és a gyógyszerek mellékhatásai felett sem. A diabetikus diéták nagy hangsúlyt fektetnek a napi precíz szénhidrát fogyasztásra, mert ennek hiányában a kapott inzulin túladagolható.

A legújabb terápiák szerint a paleolit étrend megfelelő táplálkozásnak bizonyult a cukorbetegek számára is, akkor ha megfelelő kontroll mellett csökkentik az inzulin mennyiségét.
Ezt sajnos manapság nem sok diabetológus javasolja.  A paleoorvos tapasztalatai szerint a cukorbetegeknél is jelentős pozitív változás, sőt gyógyulás is elérhető a paleo diétának köszönhetően. A nekik javasolt diéta nem szénhidrátmentes, de nem szükséges észben tartani a mennyiségét.
A betegség gyógyítására jelenleg használt gyógyszerek/ vegyszerek mellékhatásai sajnos sokszor súlyosbítják csak a problémát és egyéb szövődményeket okoznak. Elkeserítő tény, hogy a diabetológusok többsége a paleo étrendnek - annak ellenére, hogy számos kedvező tapasztalatról olvashatunk – hátat fordít. Véleményünk szerint egy orvosnak a beteg érdekeit szolgálva minden gyógyulást segítő alternatívára nyitottnak kellene lennie.

„ A cukorbetegség nem végleges státusz. Természetesen vannak kivételek, de a betegek többsége meggyógyulhat.” 
dr. Tóth Csaba paleoorvos
Azoknak akik cukorbetegség mellett szeretnének áttérni a paleo étrendre, javasoljuk hogy előtte mindenképpen konzultáljanak paleo szemléletű orvossal.

Jó egészséget!

  

2012. december 14., péntek

Ha megkérdezik, hogy miért paleozol....


Sziasztok!

Megszakítva egy kicsit a konyhai alapanyagokról szóló bejegyzéssorozatot, ma egy személyes tapasztalatot osztok meg veletek.

A napokban több helyen is megfordultam, olyan emberekkel is találkoztam akik még nem ismertek. Már hónapok óta házi készítésű kenyereket eszek, főétkezések között szívesen fogyasztom szendvicsként őket. Most sem volt ez másképp, előkotortam a tízórais kis szendvicskölteményem mikor az egyik emberke megkérdezte:
"Milyen kenyér ez??? "

Számomra már teljesen megszokott a maglisztekből készült kenyérféleségek külalakja, de mások számára ez még érdekesség. :)
Beszélgetésbe elegyedtünk, meséltem neki, hogy miből készült a kenyér, stb...Végül arra terelődött a szó, hogy miért is csinálom én ezt a "kis plusz munkát" magamnak, amikor a boltban meg lehet venni készen. Röviden taglaltam neki, hogy milyen ételallergiám van.
A válasza minderre, csupán az volt:

"Szegéééény, akkor ezért vagy Te ilyen vékony!"

Ekkor eszméltem csak rá, hogy sajnál. Kivételesen nem is tudtam annak örülni, hogy vékonynak tart, bár itt ki kell térnem arra, hogy szinte megegyező a jelenlegi súlyom a paleozás előtti időszakéval. Véleményem szerint a paleo diétával tényleg lehet fogyokúrázni, de testépíteni is. Számos példa van erre, olvassatok csak utána! Azonban a leginkább azt lehet megállapítani erről a speciális étkezésről, hogy a számodra ideális súlyt érheted el vele. Bátran tudom ajánlani azoknak is akik már most is elégedettek a súlyukkal, mert biztosak lehetnek benne, hogy számottevő gyarapodás nélkül megadhatják szervezetük számára mindazt a létfontosságú ásványi anyagokat, nyomelemeket, vitaminokat amire szükségük van. Minden az arányokon múlik. Nagy előnye más fogyokúrás étrendekkel szemben, hogy itt nem kell koplalni és hiánybetegségek sem alakulnak ki a diéta következtében.

Visszatérve az előző gondolathoz, rájöttem hogy másképp kell megközelítenem az étrendem, ha legközelebb megkérdezik, mert egyáltalán nem kell engem sajnálni!!!
Szerencsém van, hogy érzékeny vagyok a gluténre és a laktózra, mert így hamarabb felfigyeltem arra hogy nem jó uton haladok az étkezések terén.

A változtatás pedig a saját döntésem, nem kötelező! :)

Tanulság: a jövőben azon leszek, hogy mások a paleo étrendet ne betegségek következményeként, hanem megelőzőjeként értékeljék!

BioNetti